Rapeat munattomat joulupiparit

AINEKSET:

200 g leivontamargariinia

2 1/2 dl sokeria

1 1/2 dl siirappia

1 dl (kuohu)kermaa

0.5-1 tl jauhettua maustepippuria

1 tl neilikkaa

1 rkl kanelia

0.5 tl inkivääriä

0.5 tl suolaa

7 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl soodaa

1. Sulata rasva kattilassa. Lisää sokeri, siirappi, kerma ja mausteet, sekoita, kunnes sokeri sulaa. Kaada seos taikinakulhoon ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. 

2. Vatkaa seosta vatkaimella voimakkaasti (kuohkeaksi). Sekoita sooda jauhoihin ja lisää taikinaan, sekoita hyvin. Anna taikina kovettua jääkaapissa seuraavaan päivään.

3. Kauli taikina jauhotetulla pöydällä ohuehkoksi, ota muotilla pipareita ja kypsennä leivinpaperilla vuoratulla uunipellillä 200 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla.

Huom! Palavat helposti.