Mousset kakkuun

Suklaamousse

AINEKSET:

125g maustamatonta tuorejuustoa

75g tummaa suklaata

3dl vispikermaa

0,75dl tomusokeria

1tl vanilijasokeria

1. Sulata suklaa, lisää joukkoon tuorejuusto. 

2. Mittaa toiseen kulhoon kerma ja vaahdota kiinteäksi, lisää tomusokeri sekä vanilijasokeri ja vaahdota vielä hetki. 

3. Vatkaa tuorejuusto ja suklaa keskenään tasaiseksi ja kaada ne kerma-sokerien joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Vadelmamousse:

AINEKSET:

4kpl liivatelehteä

2dl vispikermaa

200g ranskankermaa

1,5dl sokeria

2tl vaniliinisokeria

200g vadelmia

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 

2. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi, lisää joukkoon ranskankerma ja sokerit. 

3. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota joukkoon liivatteet. Kaada liivateseos kermojen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi vadelmat ja sekoita.

Suklaamousse

AINEKSET:

1 levy suklaata

200g tuorejuustoa

2dl vispikermaa

1. Vaahdota kerma. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.

2. Sulata suklaa ja anna sen jäähtyä. Lisää suklaa kerma-tuorejuuston sekaan ja sekoita tasaiseksi.

Kuningatarmousse

AINEKSET:

4dl vispikermaa

1,5dl tomusokeria

2tl vaniliinisokeria

2prk kuningatarsosetta (pilttiä)

3 kpl liivatelehtiä

0,5dl vettä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

2. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sokerit.

3. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota joukkoon liivatteet. Kaada liivateseos kuningatarsoseen joukkoon. Nostele lopuksi varovasti kerma kuningatarsoseen joukkoon. 

Vadelmamousse 

AINEKSET:

1prk kermaa

1prk maitorahkaa

400g soseutettua vadelmaa

4-6rkl sokeria

6kpl liivatelehteä

1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. 

2. Vaahdota kerma kuohkeaksi, lisää joukkoon sokerit. Seuraavaksi lisää joukkoon maitorahka ja sekoita tasaiseksi. Kaada joukkoon vadelmasose, sekoita.

3. Sulata liivatelehdet kiehuvaan veteen (n.0,5dl vettä). Kaada ohuena nauhana muun seoksen joukkoon ja sekoita hyvin.

Suklaa-appelsiinimousse

AINEKSET:

1prk vispikermaa

200g appelsiinituorejuustoa

150 tummaa suklaata 

1. Vatkaa kerma kuohkeaksi. Lisää joukkoon tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi.

2. Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Lisää tuorejuusto-kerman joukkoon ja sekoita. 

Lime-valkosuklaamousse

AINEKSET:

1prk vispikermaa

200g lime-valkosuklaarahkaa

2 limen mehu

5kpl liivatelehtiä

130g valkosuklaata

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 

2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen rahka. Sekoita joukkoon limen mehu. 

3. Sulata liivatteet pieneen määrään kuumaa vettä. Kaada täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. 

4. Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Lisää muun täytteen joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Mansikkamousse:

AINEKSET:

1prk vispikermaa

1prk maitorahkaa

4dl mansikkasurvosta

4 liivatelehteä

tilkka vettä

sokeria maun mukaan

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

2. Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka, mausta haluamallasi määrällä sokeria. Survo mansikat soseeksi ja lisää kerma-rahkan joukkoon.

3. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä. Lisää liivateseos ohuena nauhana muun seoksen joukkoon ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Mustikkamousse

AINEKSET:

1prk vispikermaa

1prk maitorahkaa

4dl mustikoita

4 liivatelehteä

sokeria maun mukaan

tilkka vettä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

2. Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka, mausta haluamallasi määrällä sokeria. Lisää mustikat kerma-rahkan joukkoon.

3. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä. Lisää liivateseos ohuena nauhana muun seoksen joukkoon ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.